Еда из микроволновки. Полезна или вредна?

Когда СВЧ-печки только появились на нашем рынке, вместе с ними немедленно возникла страшилка: «Еда из микроволновки вызывает рак». Еще ходили пугалки, что микроволны влияют на внутриутробное развитие ребенка, вызывая патологические изменения. Что еда из микроволновки просто-таки переполнена канцерогенами...

По данным последних исследований рынка бытовой техники, микроволновки есть у каждой пятой семьи россиян. А в США СВЧ-печек нет лишь у 10 процентов населения. При покупке продавцы-консультанты уверяют, что «эта модель печи» экранирована от излучения и совершенно безопасна для здоровья. Значит, опасность все-таки есть?
Не суйте в печку руки!

- Ну, конечно, есть, - говорит директор испытательного центра ТЕСТ-БЭТ Олег ДРОНИЦКИЙ. - Если сунуть руку в микроволновку, то получите ожог. Как, впрочем, и в обычной духовке. Только вот попытаться поджариться в микроволновке у вас вряд ли получится. Потому что все современные модели оборудованы не просто блокировкой при работе печки, но и защитой от детей при выключенном приборе.

В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты. Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты - от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же вредна, как и сваренная на обычной плите.

Да, СВЧ-излучение в чистом виде может влиять на человека, вплоть до серьезного ожога. Но микроволновки снабжены специальной металлической сеточкой, через которую излучение не проходит. Так что вред будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого вреда будет находиться на расстоянии 5 см от микроволновки. Только на этом расстоянии можно частично уловить вредные микроволны, прорывающиеся из СВЧ.



Комментарии гастроэнтеролога

Пища - как паровая
- Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, - говорит гастроэнтеролог Галина САМОЙЛОВА. - Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, - полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут.


Кстати
Микроволны будут лечить аритмию?

Австралийские ученые разработали метод, который позволяет за несколько секунд нагревать нужные участки сердца до 55 градусов. Температура разрушает поврежденные участки, блокируя пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.
- Точно так же микроволновая печь нагревает мясо. Только в нашем случае область действия микроволн значительно точнее, и местный нагрев регистрируется и контролируется, - пояснили ученые.


Мнения ученых: «за» и «против»

Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий - паровой.

А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 процентов витамина С. А под воздействием микроволн - всего от 2 до 25 процентов. Но испанские ученые, наоборот, с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в СВЧ, теряет до 98 процентов своих витаминов и минералов.

В 1989 году швейцарский биолог Хертель вместе с профессором Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом - в микроволновке.

Ученые уверяли, что после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса. То есть рака. Другими словами, увеличивалось количество лейкоцитов. Следовательно, регулярное поедание пищи из микроволновки могло привести к раку крови, уверяли ученые. Но к их словам не прислушались.

А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

bagnet.org

однозначно одно -- высокочастотное излучение еще ни кому пользы не принесло... у нас в армии отдельные лица проводили эксперимент -- привязывали кошку к решетке локатора, через пол часа работы локатора кошка сдыхала.

Би Би Гон пишет:однозначно одно -- высокочастотное излучение еще ни кому пользы не принесло... у нас в армии отдельные лица проводили эксперимент -- привязывали кошку к решетке локатора, через пол часа работы локатора кошка сдыхала.

фу..ну как так можно издеваться над животными..

buxifiba пишет:

Би Би Гон пишет:однозначно одно -- высокочастотное излучение еще ни кому пользы не принесло... у нас в армии отдельные лица проводили эксперимент -- привязывали кошку к решетке локатора, через пол часа работы локатора кошка сдыхала.

фу..ну как так можно издеваться над животными..

а как так можно издеваться над людьми?

Би Би Гон пишет:

а как так можно издеваться над людьми?

ну а кошка тут еще при чем?

buxifiba пишет:

Би Би Гон пишет:

а как так можно издеваться над людьми?

ну а кошка тут еще при чем?

кошка становится объектом научного исследования по теме "Влияние высокочастотного излучения средств дальнего обнаружения на половую систему и волосяной покров обслуживающего персонала")))

угу..я просто не первый аз слышу про такой эксперимент.. сколько кошек то погибло -просто так.. ради интереса..
зачем проверять то? ясен пень -это оооч вредно.. у нас есть знакомый, кот служил на атомной подлодке -всё здоровье ей отдал:((

Микроволновка, это обычный генератор высокочастотного излучения, что само по себе не может быть полезно, какую бы защиту туда не ставили. У меня микроволновки нет.

У многих хозяек способ приготовления пищи с помощью сверхвысоких частот вызывает, мягко говоря, недоверие. Одни считают, что яство, побывавшее в микроволновке, теряет практически все свои полезные свойства: витамины, минералы, углероды... Другие же свято верят в то, что, съев цыпленка из микроволновой печи, они еще на один шаг приблизятся к такому ужасному заболеванию, как рак.
Вместе с тем обойтись без этого изобретения человеческого гения ныне трудновато. Остается только научиться грамотно с ней работать. Ведь каждое зло можно обратить себе на пользу, если правильно им пользоваться.
СВЧ-печи работают следующим образом: электромагнитные волны проникают в середину куска пищи и "возбуждают" молекулы воды, находящиеся внутри. "Возбужденные" молекулы начинают беспорядочно двигаться, сталкиваться между собой, и от этого температура повышается. Причем энергия сразу же проникает в пищу на 2,5 - 5 сантиметров. Следовательно, рекомендуется, прежде чем поставить что-нибудь в микроволновку, разрезать его на кусочки.
К преимуществам (хоть даже и сомнительным) приготовления еды вмикроволновках можно отнести то, что продукты в них готовят без применения жиров. А это, как утверждают диетологи, очень важно, поскольку как растительные, так и животные жиры, разогретые до высоких температур, негативно влияют на здоровье.
Более того, проведенные ученными эксперименты подтверждают, что витамины с микроволновки выходят в целости и сохранности. К примеру, витамин С сохраняется на 75 - 98% в то время, как после обычной обработки его сохранность составляет 38 60%.
Как ни странно, микроволновые печи годятся даже для подогрева детского питания. Правда, разогревать грудное молоко здесь все-таки не рекомендуется.
Так что я не отношусь уж столь критично к данному изобретению человечества.

Би Би Гон пишет:Микроволновка, это обычный генератор высокочастотного излучения, что само по себе не может быть полезно, какую бы защиту туда не ставили. У меня микроволновки нет.

но микроволновка есть почти у всех -за удобностью..

Би Би Гон пишет:однозначно одно -- высокочастотное излучение еще ни кому пользы не принесло... у нас в армии отдельные лица проводили эксперимент -- привязывали кошку к решетке локатора, через пол часа работы локатора кошка сдыхала.

ужас(((как так можно..эксперементаторы хреновы


ну а по теме...вредна конечно.
да ии вообще...что щас не вредно

Я без микроволновки не живу и не дышу)))ну как можно чёто подогреть без неё-то? на сковороде с маслом(((фуууууууууууууу ну согласна что вредна - но что ж делать)))у нас и дышать вредно - но мы ж ведь дышим - кто - то даже в зоне атомного взрыва живёт - и приспокойнейши при чём - наш организм обладает отличным умением приспосабливаться к ситуации - так вот по-моему мы так приспособились - что скоро долгожители будут с микроволновками жить и здравствовать)

Не знаю как насчет вредно, но что неполезна такая еда - это точно, поскольку основной запас витаминов и микроэлементов попросту теряется из в процессе приготовления и мы едим ничем необогащенную еду..Гораздо полезней готовить на пару, все продукты сохраняют свои качества и надо сказать, что и вкус савсем другой..Я кушаю в основном, рыпку и овощи и предпочитаю готовить их в пароварке...И вам советую...оч фкусно и полезно!